根据国际足球协会理事会(FIFA)的规定,欧洲杯足球比赛上场人数如下:
1. 每支参赛球队在比赛开始前需提交一份由23名球员组成的比赛名单。
2. 每场比赛,每支球队可以在比赛名单中选择其中的11名球员上场比赛,同时还可以在比赛进行中进行3次换人,换人名额不受限制,但是换人时必须遵守比赛规则。
3. 换人时,被替换球员需在场边等待裁判员允许后才能离场,而替补球员需等待裁判员允许后才能进入比赛场地。
每支参赛球队在欧洲杯比赛中可以最多派出14名球员参加比赛,但是实际上每场比赛上场人数为11名球员,同时可以进行3次换人。
因此,欧洲杯足球比赛上场人数为11人,同时每支球队可以最多派出14名球员参加比赛。